6/7火曜 うなぎ白焼のトマト煮込みのパスタ

贅沢にも「うなぎ」。で、その白焼き。

以前から「うなぎ白焼き」は、例えば

ちょい酸味の「ポン酢」なんかで食うこともあるんだから、

ある意味、酸味と甘味で煮込む「トマト煮」は合うと思っていた。

「うなぎ」の油っこさを、「トマト」がなんとかすると思っていた。

そんなんで、やっとこ試作のチャンスがやって来た。

で結果、「美味い」けど「こうじゃなきゃ」って程でもない。

料理ってのは面倒だ。

「何か」と「何か」を組み合わせる時、「まっ良いか、こんな所で」でも良いけど、

出来るなら、その組み合わせが「必然」ってレベルまで持って行きたい。

それって、自分の思いが、ただ単に「これが良い！」

って確信を持てるか、どうかだけだったり、なんかするだけ何だけどね。

そうは簡単にいかない。

だから難しい。