6/9木曜 冷やし中華

今シーズン、最初の「冷や中」。

スーパーで、最近病的と言えるほどに安い「鶏のササミ」で出汁を取り、

数回分の「冷や中のタレ」を作る。

こうしておくと「麺」を買って来りゃあ、直ぐにでも「冷や中」に出来る。

具は、出汁を取った「ササミ」をほぐし、錦糸卵を焼いて、きゅうりを刻む。

後は紅ショウガ、辛子。

サラダ風に、何か葉っぱ系をひいても、レタスを刻むのも良い。

何はともあれ、「冷や中シーズン」到来。

場所が場所なら、「冷やし中華、始めました！」のノボリを立てるところだ。