6/29水曜 そうめん

「あっさりした物」の欲求は

「そうめん」で「極まったかな？」感があります。

それでも、ただ単に「そうめん」だけ、炭水化物だけじゃあ、食事として満足できない。

なんか付けちゃう。

「ねぎ」は当然として、

「蒸し鶏」「錦糸卵」「きゅうり」「みょうが」「ごま」「海苔」etc.

何か「冷やし中華」の具みたいだけど。

レモンを絞るとまた、目先が変わってグッド。

今日はたまたまあった「ポッカレモン」だったけど、

やっぱり「合成レモン汁」はダメかな？

スーパーで買ってきた「かき揚げ」も、

オーブントースターで焼けば、ずいぶん油が抜けて、カリッとして割と食える。

昔、千葉の居酒屋でバイトしていた時、

毎日４０°Cを超える猛暑の中、

この「そうめん」と「かき揚げ」の組合せのお世話にずいぶんなりました。

その居酒屋、ずいぶんレベルが高くてちゃんとした和食の職人さんがいて、

「かき揚げ」も「カリッと」「サクッと」した

美味ーい「かき揚げ」だった

ずいぶん勉強させてもらったもの。

もう17～8年も前の事、懐かしいねェ。