2/19水曜 黒ゴマ坦々、豆豉台湾ラーメン

「豚出汁」に「お気に入り」の「豆豉」味。

そこに「摩りたて黒ゴマ」をゴッソり。

この「摩りたて」が「大事」、

「担々麺」の定義はどうかは知らぬが、そいつが我「担々スタイル」。

全くの思いつきだったが、

今は無き「金ちゃんラーメン」の「台湾ラーメンソース」で、

トッピングの「野菜」を味した。

どの要素も「お気に入り」「大事」なんで、

「料理名」から落とすわけにはいかぬ。

で「黒ゴマ坦々、豆豉台湾ラーメン」なんて妙な名前になる。

ま、それは良いとして、

「金ちゃん台湾ラーメンソース」が「ドバっ」と入ってもうた。

この「ソース」が、かなりなとこ「辛い」。

私「アホみたいに辛い物」はなるだけ食わぬ様にしている。

ってのは、どうも作りのチョロい「舌」を持ち合わせた様で、

直ぐ「辛さ」に慣れて「微妙な辛さ」が判らなくなる。

まー今更捨てる訳にもいかず、禁を破る。

しかし、この「辛さ」が「思いのほか」利いた。

身体が芯から火照る、これぞ「カプサイシン」効果か。

実は、どうも朝から、身体が暖まらぬ。

「風邪」の気配やもしらぬ。

外も相当に冷え込んでもいるが、

当店、建物は古いが作りは至ってしっかりしていて、

ストーブ点けなくても5℃を下回る事は、ほぼ無い程に暖かい。

にも関わらずだ。

この歳にして「とんがらし」のパワーを知る。

ってか「大辛で汗だく」経験はあるが、

「身体が芯から冷える」経験がなかったのかも。

妙な感じで「歳」を感じる様になった。

"newport"宮木英貴