5/27金曜 麻婆豆腐丼

当店オリジナル麻婆豆腐。

と、言うか、「ベネズエラ」で大のお気に入りの中華屋で食していた「麻婆豆腐」の、俺なりのコピー。

｢豆鼓(トウチー)｣と「搾菜(ザーサイ)」が入って、にんにく、「香菜(シャンツァイ、コリアンダー)」が利いている。

だいたい彼の地に「豆腐」があったのも驚きだったし、その上「麻婆豆腐」ってメニューがあるのも凄い。

で発音は「Mabo-tofu」。笑える。

彼の地では、中華の材料、レストランにはとんでもなくお世話になった。