8/31水曜 トマトだけのパスタ

今年は忍路の「長ひょろトマト」

「サンマルツァーノ」が大豊作の模様。

今度の冬から来年のために、店で大量に煮込んで、瓶詰めにした。

その残りがパスタのソースになった。

せっかく大量にあるなら、それらしくもっと贅沢に、

1/3量位まで煮詰めて、より濃厚に「トマト!!」の存在感を際立たせる。

せっかく「トマト!!」何だから、後はシンプルが鉄則。

にんにくを香らす程度に加工はとどめる。

まあ、贅沢に「トマト!!」でありました。

甘いのなんの。少々煮詰め過ぎの感もある程。

こんな贅沢は年に、そう何度もあるもんじゃないけど、

今年の豊作具合だと、まだまだ行けるかも。

ちなみに「だるい」。

体調が悪いんじゃなくて、気分が乗らないだけだけど。

文章作る気力が無い。飯作る意欲が湧かない。食欲はなんとかあるけど。

まあ、そのうちなんとかなる！でしょうけど。