1/9水曜 鮭とトマトのパスタ

「これぞ賄」っちゅう「賄い」。

先日のパーティーで「魚介のアヒージョ」ってのをやった。

「アヒージョ」ってのは、簡単にいえばえ、

「ニンニク」風味たっぷりの「オリーブオイル」で、

「炒める」って言うより、「煮る」に近い料理。

「魚介」は長く「火」を入れると硬くなるから、

もちろんの事、「温まる」「火が入る」程度の加熱で良い。

それにしても、「魚介」を食べ終わると、

「オリーブオイル」と「魚介からでたジュース」が皿の下に溜っている。

実は、こいつが美味い。

本来は「パン」なんぞを、漬けて召し上がって頂くのだが、

この時は、その余裕さえもなく………。

で「勿体無いから、捨てないでおいた」と、嫁の「グッドジョブ」。

「年末年始」のバタバタで、冷蔵庫はカラ、

珍しく「賄い」のためだけに、「材料」つまり「鮭」を買った。

そいつに軽く「焼き色」を付けといて、

先の「オリーブオイル」「魚介のジュース」にトマトを投入、

パスタのソースにしたのでした。

凄ーえ、作りは簡単。でも、充分に美味い。

実はこの日は「賄い」にも「ゲスト」がいて、

彼女、ここのところ「賄い」と言えば「トマト系パスタ」が続いていて、

「申し訳ない」気持ちもあったが……。

もう少し凝った「作り」「発想」の「賄い」にすりゃあ良かったが、

チョイと立て込んでいたし。まあ、許していただこう。

そんなこんなで、正月モードも終わり、

通常モードの「賄い」もスタートであります。

newport宮木英貴