8/20金曜 黒ごま担々麺newport風

二日程、遠来の兄弟が来樽していて、外食ばかり。店での賄いは残念ながら無し。

さて、今日は黒ごま担々麺newport風。
100均で買った黒ごまを一袋全部をフードプロセッサーで、油が浮いてごてごてになるまで回す。
鶏胸肉1枚を足してひき肉状にする。ショウガ、ニンニク、とんがらしをごま油でゆっくり炒めたのを入れて水を投入。煮詰めてスープにする。
味は海老で作った魚醤で決めた。担々麺の定義は解らないから、自分のイメージで作ったからnewport風。

イオン系スーパーで売ってる「極太麺」。ネギたっぷり。
正直、すんごく旨かった。時たまある、自分でも思わない程の出来。すんばらしい。