1/21土曜 ベーコンとキャベツのトマトパスタ

冷蔵庫の野菜カゴと相談の上、あり合わせでやっつけたら、

なんとまあ、そこら辺にありそうな「賄い」になった。

しかし、トマトのなんとえらい事。

煮て良し、焼いて良し、当然生でも良い。

ちょっと煮て、しっかり煮込んでそれぞれに、それなりに美味い。

肉と合わせて良し、魚と合わせて良し、野菜とだって良し。

甘くて良し、酸っぱくて良し、辛くたって良し。

少々荒れた味だって、上手い塩梅に丸め込む。

当然、日本的な材料だってなんとかしちゃう。

トマトソースに「味噌」を入れて「グラタン」のソースにして、

チーズを乗っけて焼いた事もある。

そもそも、南米アンデス辺りが原産、メキシコ辺りで食用に栽培が始まったらしい。

それが「コロンブス」以降、ヨーロッパに伝わり、

きっと中南米と似た気候の、南ヨーロッパ、地中海沿岸でまず広まったんだろう。

今じゃ「トマト」イコール「イタリアン」なんてイメージだけど、

ヨーロッパでの「トマト」の歴史はいいとこ、数百年てとこ。

日本じゃ戦国時代に突入する辺り、

なんだか長いんだか、短いんだか分からないけど……。

たしか「じゃがいも」「とんがらし」

「とうもろこし」「かぼちゃ」何ぞも、アンデス原産。

「中南米」贔屓の私なんかは、意味もなく「様みぃ」なんて感じる。

「コロンブス」の時代がもたらした、世界の激変ぶりは、

食い物の面からも良く判るってもんだ。

それ以前のヨーロッパの人達は何食ってたんだか、と、思えるくらい。

閑話休題

今気がついたが、今日の「賄い」。

「キャベツ」+「ベーコン」＋「トマト」は、

これにひき肉足したら「トマト煮のロールキャベツ」。

なーんだ、「ロールキャベツ」バラかしただけじゃん。