5/5土曜 カレー蕎麦、嫁は「うどん」。

「今日の賄い」って言う割に、実は前日に用意する事が多い。

「在庫の過不足」「何があるか」「何が食いたいか」etc.。

その辺を冷静に判断する為には、時間がある方が正直な所いい。

なんせ、寸前に何かをすると、｢ねばならない感｣に気分が支配されて、

落ち着かないし、焦るし、精神衛生上よろしくない。

｢ねばならない｣は、嫌いだ。

だから「食う前の日」には、ある程度以上に用意する事になる。

が、前日忙しかったり、考えなきゃならない事があったり、

はたまた、お客様と話し込んだり、酒飲んじゃったりすると、

｢飯の支度｣を忘れたり、出来なかったりもする。

けど、大概は、意地でもやる。

で、その｢意地｣になった時、逃げの｢メニュー｣の一つが｢カレー蕎麦｣。

簡単に済ますなら、カレーのソースに水入れちゃうだけ。

あとは、そこらによりある｢キノコ｣やら｢高野豆腐｣やら入れて、

しょう油で味を直して、出来上がり。

食う前に、｢片栗粉｣で閉じりゃあ良い。

丁寧にやるなら｢玉ねぎ｣｢人参｣｢なんか肉｣etc.を

｢バター｣または｢マーガリン｣で炒めて、

あとは｢簡単｣な時と一緒。

まー、要するに前日は｢ドタバタ｣してたんですよ。

おかげ様で、このGWは、忙しくさせて頂きました。

全く、ありがたい事です。

でぇ、｢店｣は本日５／６から５／９まで、休まさせて頂きます。

恒例の｢仕入れの旅｣には、日帰りくらいで行くやも。

後は、｢店｣のプチ改装をやってます。

休み明けには、｢晩春メニュー｣も登場予定。

乞うご期待。

では。

newport宮木英貴