3/22火曜 親子丼

当家の「親子丼」はバターが入る。

一番に玉ねぎをバターで炒めて、甘味を出しつつ、バターの香り、味を「親子丼」に加える。しょう油味の「親子丼」に、鶏だしに加えて「コク」が生まれる。しょう油と乳製品の相性の良さにも期待できる。

ところで、今回は「三ツ葉」が「一ぱ」入っている。　「一ぱ」と言えば「色合い」とか「青味」と言う量ではない。写真を見ていただくと分かるが、結構な量になっている。

当方「野菜好き」だし、「三ツ葉」のお浸しも時に食う。「三ツ葉」を食う「親子丼」があっても良いはず。

こういう風に常識的なバランスを無視して、自分の好きな様にアレンジ出来るのも、自分自身で作る「賄い」ならでは。

常識は疑ってかかる方が楽しいし。