「麻婆豆腐」は中国語でも、「まーぼーとうふ」で通じるようだ。
てか、彼の地ベネズエラの「中華屋」でも通じていた。
もっとも、何種類もある「中国語」の、どれで通じていたかは知ーらない。
彼の地に、
たいそうお気に入りの｢麻婆豆腐｣を出す｢中華屋｣があった。
日本じゃあ考えられないけど、
何人かコックさんがいて、その数だけ｢麻婆豆腐｣の種類があったが…。
突っ込むと、｢全部同じだ｣と主張するけどね。
その辺も、ま、｢彼の地｣らしいところ。
ちなみに、コックさんは全員｢中国人｣。
親方クラスで、一番年嵩のコックさんの｢麻婆豆腐｣が、最高、一番。
てか、お気に入り。
今思うと、生意気なことしてたんだ、と思うが、
｢ウエイター｣に、チップ握らせて取り次いでもらう。
早い話、ご指名。
彼の、生まれ育った所は知らないが、中国語しか話せない。
から、中国人のウエイターと、お互い片言の｢スペイン語｣で話し、通訳してもらう。
後は、漢字で｢筆談｣。けっこうまどろっこしい。
聞いた話で、もうしわけないが、
｢アメリカ合衆国｣等、先進国の大都市の｢中華街｣でも、
その｢中華街｣で生まれて、一生｢中国語｣だけしか話さないで、
死んでいく｢中国人｣はけっこういるそうだ。
｢どれだけ、層が厚いのよ｣って話。
話は反れるが、
母国語が違う人間が、その母国語とは違う国で、
その母国語とは違う｢言葉｣を話す。これぞ真の｢インターナショナル｣!!!!!!!
｢彼の地｣で、楽しかった事の一つは、
いろいろな国籍の人と、｢スペイン語｣を介して話が出来た事。
で、その｢麻婆豆腐｣。
｢ニンニク｣が山盛り使って、｢挽き肉｣｢豆腐｣はおなじだが、
で、味付けが｢豆豉｣。仕上げに｢香菜｣をガッツリ。
この｢麻婆豆腐｣を自分なりに再現、焼きそばに乗っけたのが、
この度の｢賄い｣。
残念ながら、道内の今時期は｢香菜｣が手に入りづらいから、
｢ガッツリ｣とは言ってもいかないが…。
代わりに、全然違うものだが、せめて色合いだけでもと言うことで、
｢ニラ｣を入れてみました。
newport宮木英貴
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