毎年、あるところから、
インスタント珈琲の空き瓶に入った、｢三升漬け｣をいただく。
これは、90歳にもならんとするおばあちゃんが、
｢青なんばん｣を自分で育てる事から始めて、自分の手で漬けた品だ。
ちなみに｢三升漬け｣は、
｢青なんばん｣｢糀｣｢しょう油｣を｢一升｣X｢一升｣X｢一升｣で漬けて、
合計｢三升｣で｢三升漬け｣と言う。
当初は｢自宅で豆腐にかける｣｢ドレッシングにする｣｢ただ、酒の当てに舐める｣等々、
正直、持て余し気味であったが、
ある日、｢豚肉｣を漬け込んで、｢焼く｣事を思いついた。
これが、かなりいけた。
｢それじゃあ！｣ってんで、｢メニュー化｣を考えた時、
｢豚肉｣のメニューが他にあったので、｢鶏肉｣にしてみた。
ところ、鶏の皮の脂と素晴らしいコンビネーション。
目出度く、商品化された。
ところで、その｢おばあちゃん｣、
｢三升漬け｣は大嫌い、一口も食べないそうで、
｢作る事｣、｢小樽に届ける事｣、｢喜んでもらう事｣が好きなんだそうだ。
｢来年もお願いね。｣と言われると、
帰って｢青なんばん｣を数ヶ月かけて育てて、また漬ける。
で、一年。｢やらねばならぬ｣事のおかげで生き延びるわけだ。
また、その｢おばあちゃん｣、
小樽に来るときは、ヒールの高い靴はいて、おしゃれして一人で来るそうだ。
その｢ヒール｣が心配で、｢もう良いよ｣って言いたいところなんだけど、
｢三升漬け｣を作るのを、やめちゃったら……………。
なんで、悩ましい所なんだそうだ。
｢三升漬け｣には、近所の山で自分で取って、自分で塩漬けにした
｢わらび｣が必ず添えられていたそうだが、
さすがに｢山に入るのはしんどい｣と言いだしたそう。
ま、ご家族も心配で止めるんだろうし。
何にしても、まだ｢山｣なんて事を口に出すだけでも凄いって。
だから、当店の｢三升漬け｣は、
｢おばあちゃん｣の生きる原動力の｢三升漬け｣と言う事。
｢力｣がこもっている。
年寄りには｢やらねばならぬ｣事を持つと、長生きするようだ。
そう言えば、例えば｢絵描き｣の人には長生きの人が多い。
｢ピカソ｣やら、｢シャガール｣｢ミロ｣｢片岡珠子｣……………。
身近にも一人いる。
年寄りは、働かせろって事？
newport宮木英貴
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