で、世界中で「まぐろ」を採りまくって、数が減っているらしい。世界の「まぐろ」漁獲量の1／3を日本人が、食っているらしが、そんなこんなで日本人に当たる「まぐろ」の量が減る、値段が上がるは当たり前の事。
5年位前、とあるスーパーでは「まぐろ」の腹身は安かった。たぶん「バチまぐろ」の小さいやつで、脂性っ気が全く無いやつだけど。100ｇ100円は切っていた。当時、「まぐろ丼」「漬け丼」は今よりもっと身近だった。
その「腹身」は5年前も今も同じように、そのとあるスーパーには並んではいる。が、何時の間にやら「値段」は普通の「バチまぐろ」の「さく」と同じで、刺身用にスライスされて売っている。形が変われば解らないとでも思っているのか、「手間賃」とでも思っているのか。仕入れも上がってはいるかも知れないけど。
それがどうしたことか、先日、かつての「値段」で、かつてと同じく「腹身」の形のまま売られていた。嬉しくなっちゃって、3ｐも買ってまった。おかげでここ２～３日、毎日「まぐろ」を食っている。
その「腹身」、弱点は食えない程ではないが「筋っぽい」事。写真を良く見て頂くと解るはず。
と今回、「豚汁」を添えた。
「豚汁」って「カレー」の程ではないが、時々食べたくなるメニューの一つ。たまたま有り合わせで用意できたので、作ってみた。
この度は、たまたまある程度材料はあったが、あまり無い場合、「豚汁」の最低必要条件って何だろう。これも各家庭、個人で色々あるだろうが、自分としは「豚」「味噌」は当然の事として、他は「ゴボウ」「生姜」と思っている。
まぐろ漬け丼
豚汁
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