7/28木曜 超アッサリしょう油ラーメン

これ、前日に文章作ってる。

だって、もう「超アッサリしょう油ラーメンのスープ」は出来てる。

いつもは、「にんにく」「しょうが」「ねぎ」をごま油で炒めて、

そいつをベースにしてスープを作ってる。

けどこの度は、

「にんにく」「しょうが」等は出しを取る時点で放り込んでおいて、

「鶏モモ」より、より「アッサリ味スープ」が取れる「鶏胸」を出しに使った。

ごま油さえ入れないでスープを作っている。

明日は「もやし」以外未定ながら、野菜をオリーブオイルで炒めて、

ラーメンに直に乗せて、スープ煮にして「炒め」臭さはスープには移さない予定。

さーてさて。


今日食った。
予定、狙い通り「超アッサリ」。
嫁曰く「ラーメン」とは思えない程の「アッサリ」感。

そんな「ラーメン」自分で作るようになるとは思わんかった。