｢手間無し｣、｢手｣ェ抜き抜きの｢賄い｣。
当店には、お客様にお出しする｢お通し｣と言うか、
押し売りの｢前菜｣と言うか、そんなものがある。
まあ、オーダー下さった｢何か｣が出るまでの｢つなぎ｣と心得ている。
有る意味、通常の｢お通し｣そのものだ。
だからと言って、これを手を抜くつもりはない。
けっこう、真面目にやっているつもりだ。
ただ、その残りの｢ソース｣｢切れ端｣は、
時たま、転用されてもう一度お客様の口に入る事もあるが。
ほとんどは｢賄い｣になる。
先日は｢鶏モモ｣を巻いて、｢トマト｣で煮た。
冷めたヤツを、輪切りにしたら｢美しかろう｣って計算だ。
でぇ、この｢煮込んだトマト｣が余った。
｢にんにく｣｢玉ねぎ｣｢セロリ｣が入っているし、
鶏の味も出ていて、充分に｢美味い｣。
当初は、｢ベーコン｣でも入れて｢パスタ｣の予定だったが、
嫁の｢カレーを食う。｣の一言で、｢カレー｣となった。
じゃあ、この｢ソース｣を｢カレー｣にしちまえばいい。
ただ、｢美味しい｣味が充分な｢ソース｣だ、
｢カレー粉｣を足すだけでも、なんとかなりそうな気配もあったが、
もし、ならなかったら、
｢あれ足して、これ足して｣｢あれ炒めて、それ煮て｣………、
｢事｣は手間を要すかもしれない。
人間が｢無精｣に、どんどんなっている今日この頃、
｢事｣は楽なほど｢良い｣。
そんなこんなで、｢インスタント カレーの素｣を投入となった。
凄い！ 一発で｢カレー｣！ 美味い！
｢辛み｣が物足りなかったから、｢カレー粉｣は足したが。
所要時間、約5分。
とんでもなく、手間無しの｢カレー｣であります。
｢インスタント カレーの素｣は偉い！
考えても見れば、｢水｣にこいつを放り込んだだけで、
｢美味しいカレー｣にしてしまう代物だ。美味い筈だ。
今度、試しに｢インスタント カレーの素｣の、箱の裏に書いてある、
｢作り方｣通りに、｢余計な事しない、入れない｣で、作って見ると良い。
凄ーく｢美味しいカレー｣が出来上がること、請け合い。
素晴らしい｢バランス感覚｣を感じる事が出来る。
全く、この｢インスタント カレーの素｣の開発者には頭が下がる。
｢カレー｣は、｢足し算｣の料理。何を入れたって、どうにでもなる。
｢順列組み合わせ｣だけでも膨大なのに、
更に、その｢バランス｣にまで、｢事｣は追及されているはず。
その歴史も充分あるだろうから、｢ノウハウ｣はあるだろうにしてもだ。
そう言う意味では、｢シンプル料理｣は簡単かもしれない。
が、俺は好きだけど。
newport宮木英貴
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