2/11土曜 鶏もものしょうが焼き

無い物はしょうがない。

｢キャベツの千切り｣と｢豚のしょうが焼き｣の組み合わせは、

｢賄い｣的には至高の一皿の一つ。

が、スーパーで｢キャベツのおつとめ品｣はゲットしたものの、豚が高い。

｢誰が(100ｇ)100円以上払うもんかい!」と肉コーナーの前で、うそぶく。

冷蔵庫の中を思い返しても、在庫は無いはず。

こうなったら、買い物は意地でもしたくはない、

｢しゃーない、有り合わせでやったるわい。｣となる。

そんなこんなで、｢鶏モモのしょうが焼き｣と相成った。

結果は上々と報告は、させて頂く。

さて、｢有り合わせ｣でなんとか｢やっつける｣のは、

ある意味、脳みそが刺激されて、けっこう楽しい。

｢有るもの｣と｢有るもの｣を組み合わせて、料理を作る。

時に発想を転換する。時に｢無くてもいいや｣って諦める。

今回の｢鶏のしょうが焼き｣なんぞは、

｢発想の転換｣と言うには、少々レベルが低いが、

｢とにかく、しょうが焼きが食いたい｣思いで、まずはやってみた。

～｢鶏｣でも美味いかもしんないし。

漬け汁は、｢豚｣と一緒、一晩漬けといて、

｢皮目｣を｢カリ｣っと焼く。｢鶏肉｣の魅力は｢皮目のカリッ｣だし。～

そんな事を考えながら、前日に仕込むわけだ。

この、脳内作業が楽しい。

漬ける味を変える。材料を変える。煮るソースを変える。

材料の国籍を無視する。……………。

先人達の、そんな｢発想｣｢作業｣が,

｢料理｣を発展させてきたのは間違いない。

お客様に無茶なオーダーを頂いて、

とりあえず｢はい。｣と言っておいて、

何が何でも料理を出さなきゃならない状況の中、

考えをまとめて、実行に移して、皿をひねくり出す。

この緊張感が、けっこう好き。

だからと言って、｢無茶ぶり｣は止して下さい。

newport宮木英貴