2/8水曜 チキンカレー

カレーは、ご多分に漏れず大好き。

下手すると、一週間に一回位は食う。

この度も嫁の｢カレーが食いたい｣の、鶴の一言で決定された。

以前も話題にしたが、

我がキッチンには、カレーの材料がうなっていることもあり、

大体いつでも｢カレー｣は、出来る様にもなっているし。

ほぼ、何時でも｢作り置き｣が有るし。

さて、｢次の日のカレー｣は｢美味い｣と言う。

｢科学的にどうのこうの｣は分からないが、

｢野菜｣は経験的に、冷めて行くところで｢味｣が染み込む感があるし、

｢脂分｣が馴染んで行く感もある。

いわゆる、｢渾然一体｣と言う現象が、

時間と共に、起きていると言うイメージ。

誰か、キチンと説明できる方がいらっしゃったら、

よろしくお願いします。

最近では、｢煮込む｣以上に｢放っておく｣ことが多い。

その方が楽だし。

何か混ぜて作る、例えば｢ソース｣なんかでも、

｢味｣に行き詰まると、時間が許すならば、一晩、一日、放っておく。

｢カレー｣等も、使う前日以前に作る様にしている。

♫｢時間が必ずー、解決するのよー｣♫

って、古い歌を歌いながら……。

このほうが、歌はともかく、

｢何時間｣も煮込むより、よっぽど効率は良い。

が、先日、｢じっくり｣｢たっぷり｣｢ゆっくり｣煮込む感じが好いのよ!

と、ある人に言われた。

｢あなた、鍋の番はしないでしょ?｣と聞いたら、

｢当たり前、鍋の番は女房｣と曰う。

隣で、奥様の目がつり上がっていたのは、言うまでもない。

newport宮木英貴